|
|
Sperziebonen Met Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 3 el. olijf-, zonnebloem,-, of maisolie; * 1 schoongemaakte en kleingesneden ui; *350 gr. tomaten ontveld en in stukjes gesneden; * 500 gr. sperziebonen schoongemaakt en in stukjes gebroken of gesneden; * 2 el. fijngehakte peterselie; * 2 dl. water; zout en peper
evt. 1 teentje knoflook, 1 el . tomatenpuree en 2 dl. bouillon(i.p.v. water) zie serveertips
Voorbereiding:
Maak de ingredienten schoon en meet alles af
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en fruit hierin de uien gedurende 3 minuten. voeg de tomaten toe en fruit alles onder regelmatig omscheppen nog eens 5 minuten. voeg de sperziebonen, de peterselie, het water en wat zout en peper toe en breng het geheel aan de kook. draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en laat alles 20 minuten zachtjes koken. neem het deksel van de pan af, draai de hittebron wat hoger en laat het groentegerecht nog circa 10 minuten doorkoken tot het grootste deel van het kookvocht is verdampt.
|
|
|